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タイ料理はすべてからい??
赤唐辛子や青唐辛子を調味料に作られている料理は

ほとんど辛いと思います。

でも、すべての料理が辛いというわけではありません。

唐辛子で辛いのは青唐辛子のほうです。

間違えて青唐辛子を噛んでしまうと、

めちゃめちゃ辛いです。

赤唐辛子は見た目は食べ物の色を赤くして

いかにも辛いという感じですが、見た目ほど辛くはありません。

カレーにはレッドカレーとグリーンカレーがあります。

レッドカレーは見た目は赤くて辛そうですが、

ココナッツミルクを使ってマイルドな味わいになっているので、

そんなに辛くないです。

逆にグリーンカレーは最初見た目は

青野菜のスープのような感じに見えて、

全然辛そうに見えませんが、食べるとかなり辛いです。

タイで料理は、辛い料理は赤い料理ではなくて、

青い料理なのです。

日本人が知っている代表的なタイ料理として

トムヤムクンがありますが、

辛さはいろいろあって、ほとんど辛くないものから、

タイ人ですら辛いというような辛さのものまで

ピンからキリです。

ちなみにタイ人ですら

辛いというトムヤムクンは本当倒れそうになるぐらい辛いです。

ただし日本で食べる辛い料理のように

深みがない辛いさではなく、

タイ料理には辛さの中にも美味しさがあります。

そこがタイ料理を愛する人にとって癖になる味なのでしょうね。

辛い食べ物が苦手な人も徐々に辛くして、食べてみてください。


そうすれば、タイ料理の美味しさにさらに気づくことができるでしょう。


さらに詳しい情報はこちらからどうぞ^^


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